Những món ăn dưới đây mang tính biểu tượng, đại diện cho tinh hoa ẩm thực và văn hóa Hàn Quốc, trở thành là điểm khởi đầu hoàn hảo cho hành trình khám phá ẩm thực của bạn.
Là "quốc hồn quốc túy" của Hàn Quốc, kimchi (phổ biến nhất là cải thảo) mang hương vị cay nồng đặc trưng từ bột ớt gochugaru, hòa quyện vị chua thanh của quá trình lên men và vị mặn dịu của các loại gia vị. Để thưởng thức chuẩn vị, bạn nên dùng kimchi đã lên men đủ độ, đặc biệt khi ăn kèm cơm trắng, cơm rang hoặc thịt nướng.
Kimchi là món ăn Hàn Quốc truyền thống với vị cay nồng của ớt bột và sự dai, giòn của cải thảo
Bibimbap là món ăn kết hợp hài hòa giữa màu sắc và dinh dưỡng. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của các loại rau củ thái sợi đã xào sơ, vị đậm đà của thịt bò, vị béo ngậy của trứng ốp la và vị cay ngọt đặc trưng của tương ớt gochujang. Để thưởng thức trọn vẹn, hãy trộn thật đều tất cả nguyên liệu trước khi ăn, đặc biệt là phiên bản Dolsot Bibimbap (thố đá nóng) với lớp cơm cháy giòn rụm hấp dẫn.
Bibimbap là món cơm trộn với sự kết hợp giữa đa dạng nguyên liệu như cà rốt, dưa leo, nấm xào, trứng ốp la và thịt bò, tương ớt
Dakgalbi hấp dẫn thực khách với hương vị cay nồng của ớt Gochujang hòa quyện cùng thịt gà mềm, bắp cải, bánh gạo và phô mai tan chảy. Món ăn này thường được nấu ngay tại bàn, tạo cảm giác ấm cúng và vui vẻ khi thưởng thức cùng bạn bè. Để thưởng thức trọn vị, bạn nên cuốn miếng gà và rau trong lá xà lách hoặc lá kkaennip và chấm sốt. Đừng quên dùng phần sốt còn lại để rang cơm sau khi ăn gần hết gà nhé!
Gà xào cay là món ăn thích hợp để thưởng thức vào những ngày khí trời se se lạnh với vị cay nồng hấp dẫn
Bulgogi quyến rũ thực khách bởi những lát thịt bò mềm ngọt được thái mỏng, tẩm ướp đậm đà với nước tương, đường, dầu mè, tỏi rồi nướng xèo xèo trên vỉ hoặc xào nhanh. Món ăn thơm lừng mùi dầu mè đặc trưng, thường được ăn kèm cơm trắng nóng. Để tăng thêm hương vị, hãy thử cuốn thịt bò trong lá xà lách cùng kim chi, tỏi nướng và chấm sốt ssamjang. Đặc biệt, bạn cần ăn ngay khi thịt vừa nướng xong để cảm nhận độ mọng nước và mềm ngọt tuyệt đối.
Bulgogi là món thịt bò thái mỏng ướp sốt đậm đà, sau đó mang đi nướng hoặc xào trên chảo gang
Galbi là món sườn bò hoặc heo được tẩm ướp kỹ lưỡng với sốt mặn ngọt hài hòa từ nước tương, mật ong, tỏi, lê xay rồi nướng trên than hồng thơm lừng. Thịt sườn mềm tan, thấm đẫm gia vị, dậy mùi khói quyến rũ. Giống như Bulgogi, cách thưởng thức Galbi ngon nhất là cuốn trong lá xà lách hoặc lá kkaennip cùng các loại panchan như kim chi, củ cải muối, tỏi nướng và chấm đẫm sốt ssamjang.
Galbi là món sườn bò hoặc sườn heo cắt bản lớn nướng than hoa thơm lựng
Samgyeopsal là món thịt ba chỉ nướng nổi tiếng bậc nhất, không tẩm ướp cầu kỳ nhưng gây thương nhớ bởi độ béo ngậy tự nhiên. Khi ăn, người Hàn thường gói thịt cùng kimchi, tỏi, rau xà lách và chấm sốt ssamjang cay mặn. Món này ngon nhất khi thịt được nướng vàng giòn hai mặt và ăn ngay tại bàn. Bạn có thể thưởng thức Samgyeopsal đúng điệu tại K-Pub hoặc Gogi House, giá từ 199.000 VNĐ/người.
Samgyeopsal là món thịt ba chỉ nướng quen thuộc với các tín đồ yêu thích ẩm thực Hàn Quốc
Ganjang Gejang là món cua sống tươi (thường là cua xanh) ngâm trong nước tương thảo mộc đặc biệt. Món ăn gây nghiện bởi vị thịt cua ngọt lịm, phần gạch cua béo ngậy tan chảy, quyện với vị mặn thanh đậm đà của nước tương. Cách ăn đúng điệu là dùng tay hoặc thìa lấy thịt và gạch cua, trộn đều với cơm trắng nóng hổi. Đừng bỏ qua phần mai cua chứa đầy gạch béo ngậy để trộn cơm nhé!
Cua ngâm tương là món ăn có vị béo, đậm đà của thịt và gạch cua, ăn cùng với cơm trắng là chuẩn vị
Bên cạnh các món ăn chính, ẩm thực Hàn Quốc còn phong phú với các món mì và cơm cuộn vừa tiện lợi, vừa đầy đủ hương vị. Đây là những món rất được giới trẻ yêu thích, đặc biệt là trong các bữa ăn nhanh và đơn giản.
Món mì quốc dân với sợi mì dày dai đặc trưng, phủ ngập trong sốt tương đen sánh mịn, đậm đà vị mặn ngọt độc đáo, xào cùng thịt heo hoặc hải sản và rau củ. Để thưởng thức đúng cách, bạn phải trộn thật đều sốt và mì trước khi ăn. Món này thường được ăn kèm với củ cải muối vàng giòn sần sật và dưa chuột thái sợi để cân bằng vị giác sau mỗi miếng mì đậm đà. Bạn có thể thử Jajangmyeon chuẩn vị tại Sasinhoặc Bonchon, giá khoảng 100.000 - 150.000 VNĐ/phần.
Jajangmyeon là món mì với lớp tương đen Chunjang bắt mắt, ăn kèm với củ cải vàng muối để tăng thêm hương vị
Naengmyeon là món mì lạnh độc đáo được yêu thích vào mùa hè, với sợi mì kiều mạch dai dai trong nước dùng thịt bò ninh kỹ hoặc nước kim chi mát lạnh, ăn kèm thịt bò thái lát, trứng luộc, dưa chuột và vài lát lê giòn ngọt. Món này giúp giải nhiệt hiệu quả, rất thích hợp sau khi ăn đồ nướng cay nóng. Trước khi ăn, người Hàn thường nêm thêm chút mù tạt cay nồng và giấm chua dịu theo khẩu vị, sau đó dùng kéo cắt mì để dễ thưởng thức hơn.
Naengmyeon là món ăn Hàn Quốc nổi tiếng với hương vị nước dùng thanh mát, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày trời nóng
Jjamppong là món mì cay hải sản nổi bật với nước dùng đỏ rực nấu từ ớt, tỏi, hải sản tươi và rau cải. Tô mì Jjamppong đầy ắp sợi mì dày, ngập trong nước dùng hải sản cay xé lưỡi, đậm đà vị ngọt tươi từ mực, tôm, vẹm và các loại rau củ. Món ăn này ngon nhất khi thưởng thức nóng hổi, vừa thổi vừa hít hà vị cay ấm lan tỏa, cảm nhận trọn vẹn hương vị nồng nàn.
Jjamppong là món mì hải sản nổi tiếng với hương vị cay nồng của nước dùng, kết hợp với nhiều loại hải sản
Là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ tết và tiệc tùng, Japchae mang vẻ ngoài bắt mắt và hương vị hài hòa. Sợi miến dong trong veo, dai mềm được trộn khéo léo cùng thịt bò thái sợi, các loại rau củ đủ màu sắc (cà rốt, hành tây, rau bina, nấm) và nêm nếm vừa vặn với sốt nước tương, dầu mè thơm lừng. Japchae có thể thưởng thức nóng hoặc nguội đều ngon, bạn nên trộn đều tay để sợi miến không bị dính và thấm đều gia vị.
Japchae là món miến xào thập cẩm mang ý nghĩa may mắn và sung túc
Kimbap là món cơm cuộn "quốc dân", biểu tượng cho sự tiện lợi và dinh dưỡng. Cơm trắng dẻo thơm trộn dầu mè được trải đều trên lá rong biển khô, xếp xen kẽ các loại nhân đa dạng như cà rốt, dưa chuột, củ cải muối vàng, trứng rán, thanh cua, thịt bò... rồi cuộn chặt tay. Kimbap được cắt thành khoanh tròn vừa ăn, có thể thưởng thức trực tiếp hoặc chấm kèm sốt mayonnaise cay để tăng thêm hương vị.
Kimbap là món cơm cuộn rong biển nổi tiếng với phần nhân đầy đặn và đa dạng
Canh là một phần không thể thiếu trong bữa cơm Hàn, giúp làm ấm cơ thể và cân bằng hương vị.
Là món canh "quốc dân" số một, canh kimchi mang hương vị chua cay đậm đà, nồng nàn đặc trưng của kimchi cải thảo đã lên men tới độ. Món canh thường được nấu cùng đậu phụ mềm, thịt ba chỉ heo béo ngậy hoặc hải sản tươi ngon, tạo nên một tổng thể hài hòa khó cưỡng. Thưởng thức canh kimchi nóng hổi cùng cơm trắng vào những ngày se lạnh là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời giúp kích thích vị giác và làm ấm cơ thể.
Kimchi Jjigae là món canh hầm cay được nấu từ kimchi cùng đa dạng các loại nguyên liệu như thịt ba chỉ heo, đậu phụ tùy sở thích
Sundubu Jjigae quyến rũ thực khách bởi sự mềm mịn như lụa của đậu phụ non, tan ngay trong miệng. Đậu phụ được hầm trong nước dùng hải sản hoặc thịt đậm đà, cay nồng vị ớt bột Hàn Quốc. Điểm nhấn đặc biệt là khi canh còn đang sôi sùng sục, người ta thường đập thêm một quả trứng gà sống vào giữa, khuấy nhẹ để trứng chín tái, hòa quyện tạo độ béo ngậy cho nước dùng. Món này phải ăn thật nóng cùng cơm trắng mới đúng điệu.
Sundubu Jjigae là món canh hầm cay được làm từ đậu phụ non, thường ăn kèm với cơm trắng để tăng thêm hương vị
Mang hương vị mộc mạc, đậm đà của vùng quê Hàn Quốc, Doenjang Jjigae được nấu từ tương đậu nành lên men truyền thống. Nước canh có vị mặn đặc trưng, hơi nồng nhưng lại rất "gây nghiện", hòa quyện cùng vị ngọt thanh từ các loại rau củ như bí ngòi, khoai tây, nấm và đậu phụ. Đôi khi canh còn được nấu cùng hải sản hoặc thịt bò thái mỏng. Đây là món canh bổ dưỡng, tốt cho tiêu hóa và rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình Hàn Quốc.
Doenjang Jjigae là món canh được hầm từ tương đậu nành truyền thống với vị mặn đậm đà đặc trưng
Miyeokguk là món canh thanh mát, bổ dưỡng và mang ý nghĩa đặc biệt - món ăn truyền thống trong ngày sinh nhật của người Hàn. Rong biển khô được nấu mềm mượt trong nước dùng thịt bò ngọt thanh hoặc nước dùng hải sản. Canh có vị thanh mát, giàu khoáng chất và đạm từ thịt bò hoặc hải sản. Khi ăn nóng, hương rong biển hòa quyện cùng dầu mè mang lại cảm giác nhẹ bụng, dễ chịu.
Miyeokguk là canh rong biển có vị ngọt thanh từ nước hầm xương, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày trời nắng
Là một món canh sang trọng và bổ dưỡng, Galbitang được hầm kỹ từ sườn bò cùng củ cải trắng, hành tây và các loại thảo mộc như táo đỏ, hoàng kỳ, tạo nên nước dùng trong veo, ngọt thanh tự nhiên mà không cần nhiều gia vị. Thịt sườn được hầm mềm rục, dễ dàng tách khỏi xương. Canh thường được ăn kèm miến dong dai mềm. Hãy vắt thêm chút chanh, rắc thêm tiêu và hành lá thái nhỏ để món canh thêm dậy vị khi thưởng thức nóng.
Galbitang là món canh hầm sườn bò được ninh nhừ trong nhiều giờ nên giàu dinh dưỡng, thích hợp dùng để bồi bổ sức khỏe
Samgyetang là món gà hầm sâm nổi tiếng của Hàn Quốc, được xem là “thần dược” bồi bổ sức khỏe. Gà non nguyên con được làm sạch, nhồi đầy gạo nếp dẻo thơm, nhân sâm tươi, táo đỏ và các loại thảo dược quý, sau đó hầm trong nhiều giờ cho đến khi thịt gà mềm rục. Nước dùng ngọt thanh tinh túy, thịt gà mềm tan, quyện với vị thơm đặc trưng của nhân sâm. Khi ăn, hãy xé thịt gà chấm muối tiêu và thưởng thức cùng phần cháo gạo nếp bổ dưỡng bên trong.
Samgyetang là món gà mái tơ hầm nguyên con với phần nhân nhồi gồm gạo nếp, táo tàu, hồng sâm cùng nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác
Khi nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, bạn không thể bỏ qua các món ăn đường phố (Pojangmacha) hấp dẫn và cay nồng.
Là "linh hồn" của ẩm thực đường phố Hàn, Tteokbokki hấp dẫn bởi những thỏi bánh gạo dẻo dai nấu trong nước sốt cay ngọt sền sệt từ tương ớt Hàn Quốc. Món ăn thường có thêm chả cá, trứng luộc, hành lá hoặc phô mai mozzarella béo ngậy. Hãy thưởng thức Tteokbokki khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị cay ấm cùng độ dẻo dai của bánh gạo. Bạn có thể thưởng thức tại Dookkihoặc Spicy Box, giá buffet từ 139.000 – 169.000 VNĐ/người.
Tteokbokki là món bánh gạo được nấu trong nước sốt cay Gochujang bóng mẩy rất hấp dẫn
Odeng là món chả cá xiên quen thuộc thường được bán cùng Tteokbokki, với nước dùng nóng hổi nấu từ cá khô và củ cải. Chả cá có vị mặn nhẹ, dai dai, thường được chấm cùng nước tương hoặc ớt bột. Để thưởng thức trọn vị, hãy chấm xiên chả cá vào chén nước tương pha loãng và xin một cốc nước dùng nóng hổi để làm ấm cơ thể. Bạn có thể thưởng thức xiên chả cá tại Món Hàn với giá chỉ từ 20.000 VNĐ/xiên.
Odeng hay Eomuk là chả cá được chế biến từ thịt cá xay và nấu trong nước dùng hải sản nên có vị ngọt thanh, dễ ăn
Hotteok là món bánh pancake ngọt ngào, ấm áp, đặc biệt được yêu thích vào mùa đông. Vỏ bánh làm từ bột mì và bột nếp, được cán dẹt và rán trên chảo dầu nóng cho đến khi phồng lên và có màu vàng nâu hấp dẫn. Bên trong là lớp nhân đường nâu, bột quế và các loại hạt như hướng dương, lạc,... tan chảy, dẻo quánh. Tuy nhiên, hãy cẩn thận khi ăn nóng vì lớp nhân rất nóng và dễ chảy ra ngoài!
Hotteok là bánh kếp ngọt với vỏ ngoài giòn rụm cùng phần nhân đường nâu tan chảy cùng các loại hạt giàu dinh dưỡng
Sundae là món dồi truyền thống của Hàn Quốc, khá giống món dồi trường của Việt Nam nhưng có phần nhân độc đáo hơn. Vỏ ngoài làm từ ruột non heo hoặc bò được làm sạch, nhồi đầy miến dong, huyết, gạo nếp và các loại rau gia vị, sau đó đem hấp chín. Sundae có kết cấu dai mềm, vị đậm đà đặc trưng, thường được cắt khoanh và ăn kèm muối vừng hoặc chấm cùng nước sốt Tteokbokki cay nồng.
Sundae là món dồi lợn truyền thống của Hàn Quốc được dồi từ tiết lợn, miến cùng các loại rau gia vị và rất nhiều tiêu
Vỏ bánh mềm xốp, thơm mùi trứng sữa được nướng vàng giòn trong khuôn đặc biệt. Nhân bánh truyền thống là đậu đỏ nghiền ngọt ngào, nhưng ngày nay còn có nhiều biến tấu hấp dẫn khác như nhân kem trứng custard béo ngậy hay nhân phô mai tan chảy. Hãy thưởng thức Bungeo-ppang khi còn ấm nóng để cảm nhận lớp vỏ giòn và nhân mềm thơm.
Bungeo-ppang là bánh nướng hình con cá chép với lớp vỏ bánh mềm cùng phần nhân đậu đỏ ngọt lịm hấp dẫn
Kết thúc bữa ăn Hàn Quốc bằng các món tráng miệng và đồ uống truyền thống là trải nghiệm không thể thiếu để cân bằng vị giác và làm dịu đi vị cay nồng.
Bingsu là món tráng miệng làm từ đá bào, ăn kèm với các loại topping như đậu đỏ, trái cây, bánh gạo nếp tùy theo sở thích
Patjuk là món cháo đậu đỏ truyền thống, thường được người Hàn ăn vào ngày Đông chí để cầu may mắn và xua đuổi tà ma. Món cháo này có hai phiên bản chính: Patjuk ngọt thường được thêm đường và những viên bánh gạo nếp dẻo, trong khi Patjuk mặn thì không thêm đường và ăn như một món súp khai vị. Vị ngọt nhẹ, bùi bùi của đậu đỏ hòa cùng viên bánh gạo nhỏ mềm dẻo, vừa ấm bụng vừa tốt cho sức khỏe.
Patjuk là món cháo được nấu từ đậu đỏ, có vị ngọt nhẹ và thường thưởng thức vào ngày Đông chí như mang ý nghĩa cầu may
Sikhye là loại đồ uống tráng miệng truyền thống được làm từ gạo mạch nha lên men cùng cơm trắng, có vị ngọt thanh tao, thơm dịu và lẫn trong đó là những hạt cơm mềm dẻo độc đáo. Khi uống lạnh, Sikhye mang lại cảm giác tươi mát, dễ chịu, thích hợp để tráng miệng sau bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa.
Sikhye là đồ uống truyền thống được làm từ gạo mạch nha với vị ngọt thanh dễ uống
Soju là loại rượu trong suốt được chưng cất từ gạo, khoai lang hoặc lúa mạch, là biểu tượng của văn hóa ẩm thực và giao tiếp Hàn Quốc. Với nồng độ cồn thường từ 16 - 25%, vị hơi ngọt nhẹ và ngày càng có nhiều hương vị trái cây (dâu, bưởi, nho...) dễ uống, Soju là bạn đồng hành không thể thiếu trong các bữa tiệc nướng BBQ hay những buổi tụ tập bạn bè thân mật.
Soju là loại rượu chưng cất truyền thống của Hàn Quốc thường được làm từ gạo với vị cồn nhẹ
Makgeolli là loại rượu truyền thống có màu trắng đục, được làm từ gạo nếp và lúa mạch, có nồng độ cồn thấp khoảng 6 - 8 độ. Rượu có vị ngọt nhẹ, chua nhẹ, với ga tự nhiên và kết cấu hơi đục rất độc đáo. Makgeolli thường được uống trong bát sứ nhỏ và rất hợp khi ăn kèm bánh xèo Hàn Quốc, đặc biệt là vào những ngày mưa, tạo thành một cặp đôi ẩm thực hoàn hảo.
Makgeolli là loại rượu truyền thống có màu trắng đục, được làm từ gạo nếp và lúa mạch
Ẩm thực Hàn Quốc tại Việt Nam vô cùng đa dạng, từ những bữa tiệc nướng BBQ thịnh soạn đến các món lẩu tokbokki cay nồng. Để giúp bạn tìm được đúng "chân ái" cho mình, dưới đây là danh sách các địa chỉ uy tín được phân loại theo từng món ăn đặc trưng.
Dành cho tín đồ thịt nướng BBQ:
King BBQ nổi tiếng với mô hình buffet nướng lẩu cùng thực đơn đa dạng các loại thịt, hải sản và món nóng
Dành cho người thích ẩm thực đường phố & các món ăn lẻ:
Món Hàn chuyên phục vụ đa dạng các món ăn truyền thống Hàn Quốc với hương vị thơm ngon, hấp dẫn
Dành cho hội mê lẩu Tokbokki buffet:
Mọi người có thể tham khảo thêm để đưa ra lựa chọn hợp gu:So sánh The Spicy Box và Dookki, team nào hợp gu của bạn?
Spicy Box là nhà hàng buffet lẩu Tteokbokki với mức giá phải chăng, thực đơn đa dạng
Ẩm thực Hàn Quốc là một hành trình khám phá đa sắc màu, từ vị cay nồng của Kimchi Jjigae đến vị ngọt thanh của Bulgogi và sự dẻo dai của Tteokbokki. Danh sách 30+ món ăn Hàn Quốc nổi tiếng này là cẩm nang toàn diện, giúp bạn không bỏ lỡ bất kỳ hương vị tinh túy nào của xứ sở Kim chi.
Nếu đang tìm một địa điểm thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc, ghé ngay đến AEON MALL Tân Phú Celadon để có những giây phút ăn uống đáng nhớ và mua sắm, giải trí thú vị!