Việc "đổi mới" trong ẩm thực với những công thức quen thuộc nhưng mang lại hương vị lạ miệng là một ý tưởng tuyệt vời. Một gợi ý thú vị là kết hợp giữa bột báng nước cốt dừa và nho khô California để tạo ra món chè thanh mát, giải nhiệt, đặc biệt thích hợp trong thời tiết nóng ẩm, khiến cả nhà thích thú trong những ngày lễ.
Mô tả món ăn: Món tráng miệng rất ngon và bổ dưỡng cho những ngày nóng. Thạch nho vừa dai vừa dịu ngọt nguyên bản của nho khô Mỹ hòa quyện vào vị béo của nước cốt dừa cùng bột bán.
- Thời gian chuẩn bị: 30 phút
- Thời gian nướng: 20 phút
- Thời gian hoàn thành: 50 phút
- Loại nho khô: California raisins
- Phần ăn: 1
- Loại món ăn: Dessert
Nguyên liệu:
- Sữa tươi: 500 ml
- Sữa dừa: 200 ml
- Bột bán kim: 50 gr
- Đường trắng: 70 gr
- Bột rau giòn: 3 gr
- Đường cát trắng: 50 gr
- Nước trắng: 500gr
- Nho khô: 50 gr
- Lá dứa: 50 gr
Phương pháp chế biến:
Chuẩn bị phần thạch nho và lá - Ngâm bột rau câu giòn,đường trắng cho nở cùng với nước trong 1 cái nồi khoảng 30’. Sau đó nấu lửa nhỏ cho đến khi sôi.
Chia 2 phần đổ vào khuôn thêm nho khô và nước lá dứa cho phần thạch màu xanh.
Để lạnh phần thạch và cắt hình mong muốn.
Chuẩn bị phần bột báng nước dừa
Ngâm bột bán kim cho mềm, sau đó luộc chín cùng với sữa tươi, nước cốt dừa, đường sôi và chín phần bột bán kim, để nguội.
Cho thêm Nho khô Mỹ vào hỗn hợp trên, kèm thêm phần thạch Nho.
Thêm đá và thưởng thức.
