Protein là gì? Vai trò của Protein và Protein có nhiều trong thực phẩm nào?

24/04/2024
Protein là gì? Vai trò của Protein và Protein có nhiều trong thực phẩm nào?
Mục lục

    1. Protein là gì?

    Protein hay còn gọi là chất đạm chứa các amino axit, là thành phần chủ yếu cấu tạo nên gen di truyền và nhiễm sắc thể. Nếu không có chất đạm, cơ thể sẽ không phát triển, các cơ quan nội tạng sẽ không thể hoạt động được. Chất này có nhiều trong thịt heo, thịt bò, thịt gà, đậu nành, sữa bột,...

    2. Vai trò của protein đối với cơ thể

    Chất đạm chiếm từ 10 - 20% trọng lượng cơ thể, đóng vai trò rất quan trọng đối với sự sống của các tế bào.

    Protein giúp cân bằng pH trong cơ thể

    Protein giúp cân bằng pH

    Protein đóng vai trò như chất đệm, giữ cho pH máu ổn định. Sự thay đổi pH trong máu sẽ ảnh hưởng xấu đến các hoạt động của cơ thể, vì vậy vai trò duy trì cân bằng pH là rất quan trọng.

    Protein giúp hệ miễn dịch khoẻ mạnh

    Protein giúp hệ miễn dịch khoẻ mạnh

    Protein tạo thành kháng thể để bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây hại như vi khuẩn và vi rút gây bệnh. Protein giúp hình thành Globulin miễn dịch và các kháng thể để chống nhiễm trùng.

    Protein vận chuyển và lưu trữ chất dinh dưỡng

    Các chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, đường trong máu, oxy,... được các protein vận chuyển đến các bộ phận trong cơ thể. Bên cạnh đó thì còn có nhiều protein khác có chức năng lưu trữ các khoáng chất và dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

    Protein cung cấp các cấu trúc của cơ thể

    Các protein quan trọng như Keratin, Collagen và Elastin giúp tạo thành khung liên kết của các cấu trúc trong cơ thể. Keratin là một protein cấu trúc được tìm thấy trong da, tóc và móng tay. Collagen là protein phong phú nhất trong cơ thể có trong cấu trúc của xương, gân, dây chằng và da.

    Protein có vai trò rất quan trọng đối với sự phát triển của cơ thể, từ trẻ em đến người lớn tuổi. Nếu thiếu hụt protein sẽ dẫn đến nhiều bệnh nguy hiểm đến sức khoẻ.

    3. Protein có nhiều trong những thực phẩm nào

    Chất đạm có nhiều trong những thực phẩm nào

    - Các loại thịt như thịt heo, thịt bò, gà… là nguồn cung cấp chất đạm dồi dào cho cơ thể.

    - Đậu nành cũng chứa rất nhiều đạm và các axit amin khác, có thể thay thế cho chất đạm từ thịt trong bữa ăn hàng ngày.

    Sữa bột là loại thực phẩm giàu đạm và còn cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết khác, rất tốt cho cơ thể và sức khỏe của con người.

    4. Những lưu ý khi bổ sung protein

    - Sử dụng quá nhiều chất đạm, lượng dư thừa sẽ phải qua xử lý ở gan và thận để thải ra ngoài theo đường tiểu. Điều này sẽ gây hại cho gan và thận của chúng ta.

    - Bên cạnh đó, chất đạm dư thừa trong cơ thể sẽ chuyển hóa và tích tụ lại thành mỡ ở dưới da, gây béo phì.

    - Đối với trẻ kén ăn, phụ nữ có thai hoặc người già có chế độ dinh dưỡng hàng ngày không hợp lý, thì ta cần phải bổ sung lượng chất đạm cho cơ thể, thông qua các loại sữa.

    - Các nhà sản xuất sẽ nghiên cứu và cho ra những loại sản phẩm, phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của các đối tượng, ở những độ tuổi khác nhau.

    Nguồn: Vinmec, Sức khỏe & Đời sống.

    Protein rất quan trọng đối với cơ thể chúng ta, một cơ thể khoẻ mạnh thì cần cung cấp đầy đủ protein. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu được protein là gì? Chức năng của protein và protein có nhiều trong thực phẩm nào, từ đó biết cách bổ sung protein để có một cơ thể khoẻ mạnh nhé.

    Mục lục

      Blog mới nhất

      4 loại đồ uống ít làm tăng đường huyết mà bạn nên biết

      Chế độ ăn uống ảnh hưởng lớn đến lượng đường trong máu, đặc biệt đối với người mắc tiểu đường hoặc có nguy cơ cao. Một số loại đồ uống có thể giúp kiểm soát đường huyết, ngăn ngừa các biến chứng và cải thiện sức khỏe tổng thể. Dưới đây là 4 lựa chọn tốt: Nước lọc, trà xanh, trà đen và nước ép cà chua.
      14/03/2025

      5 chòm sao trở thành "con cưng" của Thần Cupid, đón nhận tình yêu từ mọi người

      Valentine năm nay mang đến những cơ hội đặc biệt cho một số chòm sao may mắn. Cùng khám phá xem liệu bạn có nằm trong Top 5 chòm sao được vũ trụ ưu ái nhất dịp 14/2 này không nhé!
      14/03/2025

      6+ món ăn sáng 'bổ như nhân sâm' giúp kéo dài tuổi thọ

      Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, giúp cơ thể nạp năng lượng và khởi động quá trình trao đổi chất. Tuy nhiên, không phải món ăn nào cũng mang lại lợi ích tối ưu cho sức khỏe. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp sẽ giúp duy trì thể trạng tốt và nâng cao chất lượng sống. Vậy đâu là những món ăn sáng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng? Hãy cùng khám phá!
      12/03/2025

      5 món ăn tối giúp giảm mỡ nội tạng hiệu quả

      Mỡ nội tạng không chỉ ảnh hưởng đến vóc dáng mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe. Một chế độ ăn uống hợp lý, kết hợp cùng lối sống lành mạnh, có thể giúp kiểm soát và giảm lượng mỡ nội tạng một cách hiệu quả. Trong đó, bữa tối đóng vai trò quan trọng vì đây là thời điểm cơ thể cần những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng không gây tích tụ mỡ thừa. Dưới đây là 5 món ăn tối giúp giảm mỡ nội tạng hiệu quả nhưng vẫn ngon miệng mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
      12/03/2025

      Khám sàng lọc trước sinh​ vào thời điểm nào? Các phương pháp thực hiện

      Khám sàng lọc trước sinh là một bước quan trọng trong quá trình mang thai, giúp phát hiện sớm các dị tật bẩm sinh và nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe của thai nhi. Vậy, thời điểm nào là lý tưởng để thực hiện khám sàng lọc trước sinh và có những phương pháp nào được áp dụng?
      11/03/2025